Allison Jarrell отбелязана като бира, храна и напитки в Bellaire, окръг Antrim, Elk Rapids на 22 декември 2020 г.
Джо Шорт, основателят на Short's Brewing Company в Bellaire, ни заведе на пазара на бира в северен Мичиган.Следващата стъпка от развитието на Short включва дъщерната компания Superfluid Supply Co. и нови продукти от марки като Starcut Ciders и Beaches Hard Seltzer.
Сегашното състояние на бирата Мичиган е силно!В държавните пивоварни, независимо от размера, има голямо приятелство.Мисля, че определено ще достигнем точката на насищане.Това, което искам да кажа, е, че случаят с опаковъчната микропивоварна е по-важен от случая с пивоварните барове.Всеки град има нужда от един-два бирарии или три бирарии.
Откакто започнахте да варите бира, видяхте ли най-големите промени в бирената индустрия?
Откакто започнах, някои от най-големите промени, които забелязах в индустрията, бяха обещанието за подобрено качество, образование на потребителите и бърз растеж, които предизвикаха скъпи капиталови подобрения.Също така сме свидетели на огромна миграция от бутилки към кутии, от кутии от 16 унции и 19,2 унции към размери на опаковката 12, 15 и 24!
COVID наистина оказа натиск върху произвежданите опаковки и ограничи методите ни за приемане.Това също причини огромна загуба на психичното ни здраве и цялостния дух, особено на нашите забавни колеги, които работят в Pub and Pull Barn (нашите тоалетни в Elk Rapids).Поради затваряне на барове и ресторанти или ограничен производствен капацитет, наливното производство е намалено.Това прехвърля по-голямата част от нашето производство в кутии и бутилки.Честно казано, трудно ни е да се справим.Толкова са много, че трябва да премахнем няколкото специални продукта, които се надяваме да използваме в продуктовата гама през последните няколко години, за да поддържаме разпространението на водещи продукти като Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious и Bellaire Brown!
Винаги са ми напомняли, че нашият екип в Short's е най-добрият.Ние винаги се движим и коригираме нашите процеси и операции.COVID току-що го изведе на съвсем ново ниво.Винаги съм бил впечатлен от нашия екип.Те ме карат да се чувствам толкова горд и уверен, че можем да преодолеем всяко предизвикателство.Ще продължим да се фокусираме върху това винаги да сме оптимисти и да водим добри битки.Най-голямата печалба е, че не знаем дали трябва да направим промени.Знаем, че когато настъпи подходящият момент, ще бъдем готови да променим, модифицираме, разширим или договорим всеки компонент от нашите операции и ще работим възможно най-бързо и ефективно.
Бях привлечен от толкова много нива на варене.Първият е неограничената креативност, осигурена от разработването на формула.Светът на вкусовете е необятен!Също така обичам да създавам преживявания чрез нашите продукти, които са страстни за потребителите.Взаимодействието с потребителите чрез образование и разказване на истории може наистина да подобри тези преживявания!
Обичайте мястото, където живеете и това, което правите, е от съществено значение.Когато имате тези две неща в живота си, ще внесете страст и ентусиазъм в света около вас, което предоставя интересно място за работа!
Ние твърдо вярваме в „изграждането на общност, изграждането на света“ и правим света по-добро място чрез нашите усилия.Ние подкрепяме организации с нестопанска цел като Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation и др.!
Ние вярваме в това да направим нашия бизнес по-силен чрез упорит труд.Когато нашият бизнес е силен, можем да работим извън бизнеса, за да укрепим общността.
Готвим нещо!Сайдерът Starcut върши чудесна работа.Ние сме най-големият производител на твърд сайдер в Мичиган и нашият сух сайдер Pulsar се превърна в един от най-продаваните продукти на нашата компания.
Плажовете Hard Seltzer излязоха с нашето портфолио, вдъхновено от коктейли.Нашият екип е много добър в производството на нискокалорични и нисковъглехидратни продукти с най-висок вкус.Ние сме много щастливи да въведем този метод с пълен вкус в рафинера за твърди бонбони, който никой друг няма.
Щастливи сме да върнем някои от най-популярните традиционни продукти на Arcadia Brewing Company обратно на пазара чрез Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company прекрати дейността си през 2019 г.] Планирахме продуктова гама за 2021 г., включително Porter Rico (бира, произведена от кокос) и скоч от Лох Нес.
Работим и за извършване на някои капиталови подобрения на съоръженията, като надграждане на бара Bellaire, тоалетната в Elk Rapids, The Pull Barn, който е отворен през цялата година, и нови сгради и оборудване за производствени съоръжения, включително нови чайници и нови опаковъчни линии.
Бъдете мил и безкористен човек.Сложете маска (покрийте носа си!).Моля, кажете благодаря.защити Земята.гласувайте!
Тази и други статии могат да бъдат намерени в списание „Северно Мичиганско списание“ „Traverse“, издадено през януари 2021 г.;или се абонирайте, за да ви доставяме Traverse през цялата година.
MyNorth.com е онлайн началната страница на Traverse, “Northern Michigan's Magazine” е водещата публикация на MyNorth Media, компания, разположена в Traverse City, Мичиган, посветена на споделянето на информация за Traverse City с ваканцията, ресторантите и винарните на Sleeping Bear, дейности на открито и повече истории и снимки.Пясъчни дюни до остров Макинак.
Време на публикуване: 19 февруари 2021 г